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Spezialitäten des Elsass auf Feinschmeckerrouten entdecken

Nicht nur Kultur, Sportmöglichkeiten und idyllische Landschaften machen Elsass zum attraktiven Reiseziel, sondern auch die kulinarischen Spezialitäten. Ins Elsass reisen viele nur wegen der guten Küche.

Die vielen elsässischen Restaurants laden den Touristen ein, sich mit der Gastronomie des Elsass vertraut zu machen. Aber auch traditionelle Feste und Veranstaltungen bieten über das ganze Jahr hin zahlreiche Gelegenheiten, die kulinarischen Spezialitäten des Elsass kennen zu lernen.

Zu den bekanntesten Elsässer Spezialitäten zählen Flammkuchen und Zwiebelkuchen, aber auch die escargots à l'Alsacienne (im Kräutersud gekochten Schnecken), das deftige Baeckeoffe, ein in Riesling gegarter Eintopf aus Gemüse und Fleisch oder ein Coq au Riesling. Beliebt sind auch fette Kuchen und Torten, besonders der Kougelhopf, sowie auch Käse-, Blaubeer- oder Apfelkuchen.

Das Elsass ist in ganz Frankreich für seine Wurstspezialitäten bekannt: Presskopf, die Blut- und die Bierwurst sind echte Leckereien. Die bekanntesten Käsesorten der Region sind Brie de Meaux und Munster, die man am besten mit einem ordentlichen Stück Bauernbrot genießt.

Und wie könnte man an dieser Stelle vergessen, den elsässischen Wein zu erwähnen? Das Elsass bringt sechs große französische Weißweine mit AOC-Status hervor: Sylvaner, Riesling, Muscat d’Alsace, Gewürztraminer, Pinot Blanc und Klevner.

Eine bekannte Touristenattraktion im Elsass ist die Weinstraße, die „Route des Vins d’Alsace”, die sich idyllisch von Nord nach Süd quer durch die Hügel der Weinberge auf mehr als 170 Kilometern am Fuße der bewaldeten Ausläufer der Vogesen windet. Die Weinstuben und die kühlen, gastlichen Probierkeller die man entlag der Route trifft, zeigen jederzeit die Liebe zum Wein.

Zur Entdeckung der kulinarischen Tradition im Elsass laden aber weitere Feinschmeckerrouten ein. Sehr bekannt sind beispielsweise die Sauerkrautstraße oder die Käsestraße, sowie die Straße des gebratenen Karpfens.

Übrigens: Elsass hat 28 Köche mit Michelin-Stern, die jederzeit mit Überraschungen und Verführungskünsten aufwarten. Elsass und seine köstliche Spezialitäten erwarten euch!

Bild: Andreea- (Flickr)

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